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Ville, le 24/02/2017
Objet : Votre annonce Nº 75166E
Madame, Monsieur,
Vous recherchez un maître d’hôtel expérimenté pour votre restaurant de prestige. Mes qualifications professionnelles et mon excellente présentation m’autorisent à me porter candidat à ce poste.
Ma formation : un BTS Hôtellerie-restauration option Art culinaire, art de la table et du service, obtenu à l’École Maxim’s internationale de Paris.
D’un naturel courtois et diplomate, je possède un grand sens du service et la fibre commerciale. Particulièrement efficace, je saurais veiller au bon déroulement du service en salle, ainsi qu’à la qualité qui fait le renom de votre établissement.
J’ai également l’expérience du recrutement et de la formation du personnel.
Espérant avoir retenu votre attention, je me tiens à votre disposition pour vous rencontrer le jour qui vous conviendra.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma considération distinguée.
Prenom NOM

Maître d'hôtel

Dans un restaurant, et non pas dans un hôtel comme on pourrait le croire, le maître d’hôtel accueille les clients. Le chef de rang et les commis (ou serveurs) sont sous sa responsabilité. Il dirige ses clients vers le vestiaire, puis vers la salle où il prendra parfois la commande avant de laisser sa place au chef de rang. Il veille au bon déroulement du repas et s’enquiert du confort des clients. Il lui arrive d’expliquer la composition d’un plat ou de conseiller un vin et de le servir lui-même.

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