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Ville, le 28/02/2017
Objet : Votre annonce Nº 75166E
Madame, Monsieur,
Actuellement chef de rang dans un restaurant d’une grande chaîne hôtelière, mon souhait est d’intégrer un établissement offrant davantage de perspectives d’évolution. C’est pourquoi je propose ma candidature au poste de chef de rang dans votre brasserie.
Après l’obtention d’un bac technologique Hôtellerie, j’ai officié pendant 3 ans en tant que serveur, avant d’être promu à mon poste actuel que j’occupe avec efficacité depuis maintenant 2 ans.
Je possède un grand sens du service, je suis aimable, sérieux et ponctuel. J’ai une bonne connaissance de l’anglais parlé. Enfin, ma présentation est impeccable et gastronome moi-même, je sais être de bon conseil pour la clientèle.
Je me tiens naturellement à votre disposition pour vous fournir de plus amples renseignements lors d’un entretien.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes respectueuses salutations.
Prenom NOM

Chef de Rang

Le chef de rang a la responsabilité d'un groupe de tables. Il organise et surveille la qualité du travail de son personnel. Au moment du service, c'est lui qui conseille les clients et prend leurs commandes. Expérimenté, le chef de rang se voit confier les tâches délicates comme par exemple les flambages (devenus rares). C'est encore lui qui se charge de l'encaissement de l'addition.

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