{éplucher} Verbe transitif. Enlever la pelure, l'écorce (généralement d'un légume, d'une noix, etc.). Éplucher des pommes de terre. Note.- Peler se dit surtout d'un fruit ou de certains légumes. Peler des tomates. (Fig.) Chercher minutieusement (quelque chose de répréhensible).